拾味館骨湯餐廳空間設(shè)計(jì)
文章來(lái)源： 海德利餐飲家具 作者： 深圳海德利 發(fā)布時(shí)間：2020-08-10
拾味館自2006年6月26日創(chuàng)建以來(lái)，以“重拾骨子里的味道”的全新經(jīng)營(yíng)理念，首創(chuàng)“拾味骨湯”領(lǐng)跑與推動(dòng)中華骨湯文化。在設(shè)計(jì)前期我們對(duì)品牌文化進(jìn)行了挖掘提煉分析，希望我們的設(shè)計(jì)能更好的體現(xiàn)這個(gè)品牌的氣質(zhì)。在這里我們希望客人能拾回骨子里的原汁原味，能夢(mèng)回那時(shí)的場(chǎng)景，能溝起那時(shí)的記憶。復(fù)古+懷舊+休閑+溫馨成為這個(gè)空間的調(diào)性。
我們希望這個(gè)空間能更多元，更開(kāi)放，所以營(yíng)造了一個(gè)既能夠延續(xù)傳統(tǒng)，又能夠?qū)⒆匀唤】祹У绞晨蜕磉叺拿朗辰种黝}。希望在這里用餐的顧客都能重拾古味。該平面布置餐位配比合理，翻臺(tái)率高,人流動(dòng)線合理順暢。區(qū)域劃分為明檔區(qū)、用餐大廳ABC三個(gè)區(qū)域、開(kāi)放包房、獨(dú)立包房、廚房。
空間的盈造上借鑒了街景建筑空間處理手法，空間高低錯(cuò)落有層次：時(shí)而平坦開(kāi)闊，時(shí)而踏步連連。配飾選用了舊時(shí)代的拾骨湯場(chǎng)景畫(huà)、麻石容器、舊水壺、舊竹籃子、懷舊路燈、馬燈、毛蠟燭等等物品。這里像一個(gè)五彩斑斕的夢(mèng)，使人留戀，使人向往，讓食客在這里能感受到骨子里的精、氣、神。
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