重慶火鍋餐廳空間設計
文章來源： 海德利餐飲家具 作者： 深圳海德利 發布時間：2020-08-19
項目名稱：黑馬火鍋（安徽淮北國購店）
設計單位：海德利設計
主要用材：鐵板銅銹漆、紅磚、舊木板、水泥板、素水泥等
地址：安徽淮北國購廣場一樓漢庭酒店旁
面積：960平方米
黑馬火鍋是朝天門旗下特別店，延續了老字號品牌朝天門一直以來的重慶火鍋風味，其特色麻辣鮮香厚。
設計師從重慶的火鍋飲食文化著手，以山城建筑為啟發，找到本案粗獷自然的風格定位，同時將山城高低錯落的建筑形式融匯其中，搭建出一個立體、多面的空間框架雛形。
用餐大廳采用了大房子與院落的布置形式，充實細化了高低錯落的框架布局，其作為空間形式的的一個聚焦點，拉近人與自然的距離，營造出親近、溫馨的空間氛圍。
設計師將山城建筑的形式融入本案，結合軟裝飾品、燈具打造出一個疏落有致的用餐空間，給人移步異景的視覺美感。餐廳入口處的吊燈呈白云狀，與設計師理念中 “有山、有云、屋舍儼然”的意境相契合。
本案風格粗獷自然，設計師在空間的設計布局上，圍繞重慶“山即是城，城即是山”地勢特色，通過整齊的陳設柜、餐座上空的漁網、麻繩外觀的吊燈、麻繩串聯木板的隔斷等裝飾，排列出空間內部的高低錯落感，同時通過墻面上的水墨山水畫，強調重慶符號印記，突出品牌特色所在。
地板、陳設架、餐座均使用了木質材料，顏色范圍從木白色到偏深的木黃色，適度統一空間調性。
本案一大特色在于用餐大廳采用了大房子與院落的布置形式，“朝天門”是將用餐大廳一分為左右的過渡空間，其外觀呈開放狀，兩側“栽”有樹木、擺有花草、地面上鋪著山石……
設計師將鏤空了山城輪廓的鐵板框架涂滿鐵銹漆，營造出斑駁的復古感，藤編魚形狀吊燈為空間場景注入“魚躍龍門”的視覺意境。
除了大房子和院落的平面布局形式，設計師通過硬裝、軟裝細節表達設計意識，整齊豐富的書架、倒掛的銀色樹木枝丫、紅磚與灰磚有序構成的隔斷……這些細節裝飾有助于充實整個空間結構，為空間注入不同的氣息。
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